酱香型白酒是中国四大名酒之一，其历史可以追溯至明代，略带咸味，口感浓郁，回味悠长，闻起来带有一股酱香味酱香型白酒的主要生产地包括山西、陕西、河南、安徽等地这些地方是酿造酱香型白酒的传统产地，能够提供最纯正的酿造原材料。

酱香型白酒特有的咸香感、酱香味以及其口感的含蓄典雅给人以韵味悠长的感觉，用它款待客人时可以用小酒杯，一般在小杯中注到八成，然后一饮而尽，留下几滴在口中回味浓香型白酒是酱香型白酒的升级版，味道更加浓郁，香味纯正，色泽金黄，薄如水，不带苦涩和咸味。

浓香型白酒的主要生产地包括四川、贵州、安徽等地其中四川成都的剑南春是最为著名的一款浓香型白酒据说其香味由几十种香料组成，口感浓烈，一般会给人一种温润的感觉浓香型白酒最为特别的是它的酒精度数相对较高，而且因为靠着多种香料提醒其香味，所以有时可以让人感觉过于浓烈，不过，这也许正是浓香型白酒的魅力所在。

在浓香型白酒中，一般会选用大口杯装酒，杯中注满，紧扣盛传，大口干掉，让酒气、味迅速扩散酱香型白酒和浓香型白酒的区别不仅仅在于香味和口感上的差别，同时它们也有着不同的发酵方式酱香型白酒的发酵方式类似于泡制酱油，通过将酒曲和小麦等面制品混合后，长时间地发酵酿造而成，香气成分中也含有丰富的丙酮酸以及良好的口感，而浓香型白酒则通过大麦、玉米淀粉、豌豆等作为原料，经过蒸煮后用酒曲进行发酵酿造。

到这里，相信读者对白酒分酱香型和浓香型已经有了一定的了解和认识总的来说，酱香型白酒给人以柔和的感觉，浓香型白酒则显得更加奔放和张扬然而，无论是哪一种白酒，它们都以浓郁、纯正、回味悠长为最高追求，都能够让人在品尝的过程中领略到中华酒文化的博大精深。