茅台珍酱香型白酒分等级存放作为调料酒一轮两轮，当然数量不多。前两轮采摘酒后，酒糟醅经冷却、搅拌、高温堆积、入窖发酵40天，出窖的酒糟醅为酱味白。今天我们就来说说酱香型白酒在酿造过程中的三次，了解一下它的特点和作用。

第三轮酒的特点和功能介绍

“四月，农村闲人少，田里种蚕桑。”四月是个忙碌的季节，珍娘酒的茅人也不例外，因为是第三轮酱香气白酒三轮酒取物酒的特点就是长时间的高温。随着牛尾的出现，酿酒人酒总是面带微笑。

三轮酒取酒量大，占四分之一左右，按总量计算。另外，三次酒无色透明，酱香味明显，有花、果、草、谷物等。，而且酱的口感更突出，醇厚，尾长而干净，酒的精度是53.5%Vol，基本上有这样，三次酒就可以喝成成品酒，对吧？不，不是，因为它的香气还缺少焦香，口感略酸偏苦，甜味不明显，所以还是要勾兑。

由于三轮中酒的量较大，所以酒的准确度接近酱香白酒的标准程度和酱香白酒的基本风格，因此，通常用三次酒作为酱味白酒的基，即成品的基

茅台镇酱香型白酒轮次基础