酱香白酒自问世以来就受到了众多酒朋友的青睐？其中一个关键原因就是酒类中的纯粮酒，适合养生保健，对人体伤害最小。

酱香白酒有着独特的酿造工艺，与醇香完全不同。一瓶酱味白酒从原料到原厂至少需要五年。在这个过程中，有二次投料、九次蒸煮、八次晾制、加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等。在漫长的、独特的、神秘的微生物反映的整个过程中，在地窖中庞大的微生物菌种和空气的相互作用下，各种有利的微生物菌种被放置/香型白酒含有SOD、金属硫蛋白等化学物质。其中，SOD是一种特异性的氧自由基清除剂，其关键作用是清除体内不必要的氧自由基，具有显著的抗癌、缓解疲劳、抗病毒治疗和延缓衰老的作用。此外，酱香白酒还能诱导肝脏产生金属硫卵白，金属硫卵白的作用比SOD强得多。金属蛋白对肝星状细胞有抑制作用，使其不析出胶状化学纤维就不能形成肝硬化腹水。

酱香型白酒酱香白酒肝部蛋白