1. 酱香型酱香型的白酒体色黄茶清澈，酒体厚重，味道浓郁、芳香持久，口感丰盈，以豉香为主要风味特点，酿造时间需要长达3年以上酱香型白酒中最著名的代表当属茅台酒和五粮液，这两个品牌香型浓厚、口感柔顺、回味无穷，是高端宴会和礼尚往来的不二之选。

2. 浓香型浓香型白酒质地清澈，口感醇厚，酿造周期约为1年，以丰富的香气为主要特点，因此也受到了大多数人的喜爱这种白酒的香味主要来源于酿制过程中的酵母和谷物，酒液中含有大量的酯类物质，能散发出独特的果香、鲜花香和香草香味。

其中最具代表性的品牌包括洋河大曲、剑南春、汾酒等3. 清香型清香型白酒颜色透明，口感轻爽，以“飘逸清新”为主要特色，因为它往往会带有清香的花果香气，且口感芳香而不腻清香型酒酿制方法独特，要用清水中泡花白，酵母以一种无色无味、清爽的酵母为主酵母进行混合，酿造时间通常为6-9个月。

代表酒型有洲际、董酒、红星等4. 米香型米香型白酒呈淡黄色，含有数千种具有酒香味的挥发性酯类，口感醇厚，常带有米香味酒酿制时需要用大量优质的高粱、小麦、玉米等粮食，酿造时间一般需要1年以上代表酒型有汾酒、西凤酒等。

5. 果香型果香型白酒的香气主要来自于酒中的葡萄、苹果、梨等水果，该类白酒的颜色透明、口感柔和，以果香为主打，带有自然、活泼、清新的特点制作过程繁琐，要经历“酒酿、截发、窖藏、勾调”四个过程，酿造时间较久。

代表酒型有国窖1573、张裕、泸州老窖等总之，不同类型的白酒在香型方面都有其特殊之处，每种酒都有其特别的口感和风味，消费者可以根据自己的口感需求和喜好来选择适合自己的酒。