1. 原料52度酱香型的酒以高粱、玉米、小麦等为主要原料，其中高粱是最主要的粮食原料在高粱的选择上，应选用质地细腻、籽粒饱满、富含淀粉的品种，例如贵州省的贡兴高粱另外，在为酒调配原材料时，应注意各种粮食的比例。

一般来说，高粱约占70%以上，小麦占7%-10%，玉米占20%-25%2. 工艺52度酱香型的酒是一种传统的酒类，工艺历史悠久，非常复杂通常有以下几个环节：（1）磨浆：将原料加水混合，放入磨盘中磨浆，据说需要磨1000圈以上才能磨得细腻。

（2）淘米：将已磨好的浆水分离，得到浆渣和米糠，通过水的力量，使淀粉颗粒悬浮起来，然后借助筛子、旋风器等器具将它们分离出来（3）加曲：加曲是指在米中加入发酵菌，使其发挥作用，产生糖化、发酵等过程（4）蒸饭：将发酵好的酒曲和米混合后，送入蒸笼中蒸熟。

（5）发酵：将蒸熟的酒糟放入发酵池中，经过多天的发酵，使其发酵完全，生成一定量的酒精（6）蒸馏：把发酵好的糟渣和麦芽放入大锅中进行蒸馏，蒸馏出酒精，然后经过糟渣过滤等工艺过程来提纯（7）陈放：陈放是指将蒸馏出来的白酒装入坛子中，放置在暗室内，使其在陈放的过程中慢慢变得圆润、醇香。

3. 产品52度酱香型的酒是稀缺的精品酒之一，常见的有如下几种：（1）茅台酒：茅台是中国贵州茅台市的一种酱香型白酒，因其品质优异，价格昂贵而闻名于世（2）五粮液酒：五粮液是贵州省遵义市的一种酱香型白酒，是目前中国酒类市场占据重要地位的一种品牌。

（3）泸州老窖酒：中国四川自贡市出产的一种酱香型白酒，有着浓烈、圆润、醇厚的口感，深受广大白酒爱好者的喜爱（4）洋河大曲酒：江苏省的一种酱香型白酒，曾获得过国家级酒业专项评比的金奖，是中国白酒行业中的一朵奇葩。

总之，52度酱香型的酒是中国酒类文化中的重要组成部分，尤为体现了中国传统的酿酒技艺和文化内涵，也正是它的特点和魅力，使其在全球范围内广受欢迎。