或多或少，我们都听过或感受过，酱香型白酒，“适量饮用白酒是健康的”，健康型白酒属于固态发酵下的酱香型白酒。有句话叫“酒是最好的药”，出自《汉书·食货》，是古人对酒在医学领域应用的高度评价。酒在医学上的应用也是中医的一大发明。

在悠久的历史中，酱香型白酒，是古人世世代代追寻的长寿秘诀之一。酱香型白酒，资料显示，长寿之乡彭山县的人曾对那里的100多位百岁老人进行过抽样调查。令人惊讶的是，66.2%的百岁老人定期适量饮用白酒。在喝白酒的老人中，64.4%的人几乎每天都喝白酒，其中5位老人一日三餐，23位老人一日两餐。他们的平均饮酒年龄为49.5岁，大多饮用酱香型白酒。

喝酱香型白酒之所以能从古至今流传下来，酱香型白酒之所以经久不衰，与白酒的养生功能密切相关。酱香型白酒，那么为什么喝它最健康呢？从以下几点来看:

一.时间维度

酱香型白酒需要一年的生产时间，三年以上的储存时间，勾兑后还要储存一年。经过长时间的贮存，白酒中的有害挥发性物质蒸发完全，对人的刺激很小，留下的大多是有益无害的物质。

第二，酸度水平

固态酱香型白酒酸度比较高，有酸、甜、苦、辣、涩、干、糊七种口味。酒精容易挥发，所以一开始酒的酒精含量高，后来就越来越少了。酸类主要用于健脾胃，以醋酸和乳酸为主。中医理论认为，酸主脾胃，护肝，能软化血管。适当饮用白酒可以增加人体血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白可以将引起心血管疾病的低密度脂蛋白从血管和冠状动脉中转移出来，从而减少冠状动脉中的胆固醇沉积，具有预防心血管疾病的作用。酱香型白酒对保护肝脏和治疗糖尿病、胃病、感冒等有很好的效果。

第三，复合层面

固态酱香型白酒中含有多种酚类化合物。酱香型白酒中，酚类化合物有助于预防心血管疾病，这也是它保持健康的原因之一。酱香型白酒中有酯类、醛类、sod、金属硫蛋白等对人体健康有益的物质(如sod是氧自由基的特异性清除剂，具有清除体内多余自由基、抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒等作用)。

第四，酒精含量的高低

固态酱香型白酒的酒精浓度更加科学合理。随着存放时间的增加，游离的酒精分子会越来越少，水分子与空之前的酒精分子结合程度会更高，酒精对身体的刺激会越来越小。

白酒香型固态酒精