酱香型白酒宝物，酱香型白酒如何在众多白酒中脱颖而出

酱香型，又名毛香型，以贵州产酱香型为代表，属于大曲白酒。酱香型以酱香为主要风味的白酒，香气细腻复杂，酯香温和淡雅，先酯后酱。酱香久，杯中香气久不变，空杯香久，味大于香。酒精度高而不烈，让人回味无穷。那么酱香白酒是如何在众多白酒中脱颖而出的呢？

醇厚的味道

酱香白酒具有纯天然的香气和口感，酿造时自然发酵，勾兑时不添加任何化学香精、调味剂等物质。所以，酱香白酒有自然发酵过程中产生的各种酸甜苦辣。喝了约定俗成的酱香型酒后，人们很难接受其他口味型白酒。

酱香型白酒特性

酱香白酒白酒稳定，蒸馏时温度会接近40℃以上，可直接挥发部分有害物质。酱香型白酒一般储存五年以上，期间会损失大量的酒质，但残留的酒体中的有害物质会大大减少，而且酱香型白酒是纯粮酿造，所以喝酱香型

酱酒品质卓越

但是酱香型白酒为什么会脱颖而出，赢得消费者的认可呢？

对于消费者来说，酱香型白酒比较火，主要是质量够好。好酱酒首先原料是经过严格筛选的。选用当地优质糯高粱和小麦高温制曲，采用坤沙工艺酿造。还需要勾兑不同轮次、不同阶段的老酒，存放时间至少五年，是空白酱酒品质，所以酱酒被越来越多的消费者认可和喜爱。

王酱香白酒坚持以传统工艺酿酒，选用优质原料，历经“12987”技艺的制作过程。王泽对传统酿酒工艺的坚持和对酱酒文化传承的信仰，赋予了酱香型白酒一贯的神秘感酱香和卓越的品质。

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