定制酱香型白酒价格，纯粮白酒要经过这七个步骤才能喝！

白酒文化源远流长，饮酒早已成为中国人日常生活的一部分。都说酒是粮精，越喝越年轻。那么问题来了:纯粮酒是怎么酿造的？下面带你了解一下纯粮酒的整个酿造过程。

首先，选料。

酒的肉，通常以高粱、玉米、小麦、大米、糯米等谷物为原料，但农作物的纹路必须匀称、圆润饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、适合晾晒、无泥沙、无异味等杂物。

当然，原料中也含有一些辅料，除此之外，水也是最重要的原料之一。所谓“水是酒的血液”“好水酿酒”，就是水对于酿酒的重要性。

二、酒曲的生产。

作为白酒的骨骼，制曲是白酒酿造过程中至关重要的一个环节。优质小麦用于制曲，其他原料通过曲中含有的发酵产物糖化转化为酒精。

第三，发酵。

固态发酵酿造的酒选自调味、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等加工工艺。，又可称为固态发酵酒。发酵的全过程，其实就是最后一个环节形成的糖醇转化为乙醇的全过程。

第四，蒸馏。

发酵形成的酒精含量其实很低。为了更好的提高酒精度，通常需要做好蒸馏提纯工作。甑桶主要用于慢蒸馏，黄水、酒尾也可倒入底锅蒸馏。蒸馏后得到的原酒度数通常比较高，不同批次的原酒品质和风格都不一样，必须分批存放。

第五，存储。

窖储也叫成熟。当我们说“酒是陈年的香”时，通常指的是经历了整个“窖藏”过程的酒。蒸馏后的高原浆酒只能算是半成品，辣而不醇。只有在特殊的环境中存放一段时间，使其自然成熟，才能使酒体柔和、适口、醇厚。另外，储酒罐最好放在陶罐里。

第六，勾调。

我说的是融合。虽然很多业内人士为了更好的理解客户，将这整个过程称为“勾兑”，但必须强调的是，这里所说的勾兑与我们通常理解的“三精一水”勾兑有着本质的区别。这里的勾兑是指用不同轮次、不同等级的酒和各种酱香酒勾兑。不能添加任何添加剂！

七、灌装

勾兑后，成品酒经检测合格后才能装瓶贴签。然后就可以进入市场，见客户了。

酱香型白酒价格，纯粮白酒要经过这七个步骤才能喝！ " alt="定制酱香型白酒价格，纯粮白酒要经过这七个步骤才能喝！ ">

白酒原浆酒发酵