常德酱香型白酒源于唐代当时，蒸馏技术还未在中国应用，用于酒的工具有大铜蒸锅、大石臼、牛皮裹酵母等在唐代中期，唐武宗为了庆祝自己的生日，放出许多百年老酒水灌进皎水溪流，此举其后促成了常德白酒之产生，成为了我国白酒的代表之一。

常德酱香型白酒选用优良的粮食为原料，麦芽、糯米、水稻、黍子及豌豆等组成的配方，保证了常德白酒的优质品质在酿制过程中，常德酱香型白酒采取地下埋式窖池发酵、地下窖藏陈贮、物理烟熏风干等多种独特的工艺，这些工艺为常德酱香型白酒带来了独特的口感，口感细腻幽香，有着娇柔多姿的特点，让人充分感觉到白酒这个浓烈的味道如此柔美、悠长。

常德酱香型白酒具有色、香、味、形各方面的特点从色泽来看，常德酱香型白酒色泽清澈透亮，无杂质，金黄如琥珀从香气来看，常德酱香型白酒香气浓郁，有烤麦香、芝麻香、果香、草香等多种味道，素有“华夏第一香”的美誉。

从味道来看，常德酱香型白酒口感细腻，丰富多样，饮后留香，余味悠长从形态来看，常德酱香型白酒注重酒的纯净度和透明度，酒体清澈见底，透光性强总之，常德酱香型白酒凭借其独特的原料、特殊的工艺和深厚的历史积淀，成为了我国白酒的代表之一。

值得一提的是，常德酱香型白酒在不断的改进和创新中，也在向国际市场展现其传统之美与创新之美，生产方式逐步改为机械生产、工业规模化生产，以适应市场的需求，不仅在国内市场获得了极高的声誉，也逐渐奠定了在国际市场上“中国酒”的基础。