山东是中国大陆酱香酒的发源地之一，具有典型代表性的品牌包括五粮液、泸州老窖和水井坊，其中五粮液和泸州老窖是茅台、洋河、口子窖和国窖1573并列为中国四大品牌酒之一，而水井坊则是中国白酒中新晋的品牌五粮液，成立于1949年，是中国著名的白酒品牌之一，位于四川省宜宾市五粮液镇。

五粮液的生产原料主要有高粱、大米、小麦、玉米和豌豆，精致的工艺使其质量稳定五粮液酱香酒以厚重、细腻、甘香的品质著称，在国内外市场上极具竞争力泸州老窖，创立于1573年，是中国历史最悠久的白酒品牌之一，位于四川省泸州市。

泸州老窖酱香酒制作工艺精湛，秉承传统酿造技艺，选料深入，窖藏时间长达三年以上泸州老窖酱香酒以香气浓郁、口感醇厚、爽口回甘而著称，被誉为中国文化名片水井坊，创建于1573年，位于山东泗水县它是一种泥基发酵的高粱酒，采用传统的经典泥液自流窖制作工艺，享有“酱香皇后”的美誉。

水井坊以其清香高爽、酒香幽雅、入口绵甜、回味悠长的特点被人们所喜爱除了以上三个知名度极高的品牌，山东酱香酒生产还有一些其他优秀的品牌，如：国台酒、杜康酒、普乐酒、梦之蓝、汾酒等等在现代酒消费市场中，随着年轻群体的新锐消费观念兴起，各种清香型、浓香型、香型酒也涌现出来，山东酱香酒也逐渐发展出了清香型、香型、浓香型三大系列。

清香型山东酱香酒酒质清爽，微香，适口性强；香型山东酱香酒酒香宜人，柔和干净；浓香型山东酱香酒以香气浓郁，口感醇厚著称，香味较为持久，受到了饮酒者的广泛喜爱总之，山东酱香酒品牌众多，每一家品牌都有着优异的产品质量和独特的工艺魅力，已成为了中国酒文化中不可忽视的一部分。

无论是在国内还是全世界，山东酱香酒的知名度都极高，其卓越的品质和口感，令人难以拒绝