1。纯粮酿造，无添加剂自然发酵 酱香白酒的主要原料是高粱、小麦和水。稻草、稻壳等。不是生产酱香型酒的原料，而是方便生产的辅料。高粱酒、小麦制曲催化和自然发酵。决定酱香白酒品质的因素很多，包括高粱的产地和质地、大曲的质量、高粱的酿造形式、窖池的建造和历史、窖泥的收集和制作养护、酿酒师的水平、基酒的存放条件和时间、调酒师的技术水平等等。可以说每一批酱香型酒都是不可复制的。严格遵循技术原理，差别很小，甚至小到难以分辨，但有差别。这是一个难得的酱香酒的地方。

2。高酸度有益健康

酱香型酒含有酸、脂肪、酚、苯、酮等有机物。，所以表现出酸、甜、苦、辣、涩、咸的味道。其中，酱香酒的含酸量是其他酒的3到5倍，而且主要是乙酸乙酯和乳酸。中医理论认为，酸主脾胃，护肝护眼，软化血管。西医也认为，适量吃酸有益健康。

3、酱香 白酒酒精浓度科学合理

酱香型白酒的酒精浓度一般在53%(VOL)左右，而当酒精浓度为53度时，乙醇分子与水分子的融合度相对较好，这也是酱香型酒主要采用53度的原因。以天妃茅台为例。市场上有53度的天妃茅台和43度的天妃茅台，同样是500ML。53度的市场价格是43度的两倍多，但43度的市场需求远不如53度。

4、酱香型酒是自然形成的，不需要人工添加

酱香型白酒国家标准明确规定:酱香型白酒不得添加食用酒精和非[/k2/]发酵产生的香、味、色物质。应以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态法发酵，检验规则、检验规则、检验标准、检验标准、检验标准、检验标准等。酱香白酒中含有1400多种特定的有机物质。经过蒸馏后，不能添加包括蒸馏水在内的其他成分。正宗酱香白酒是真正的纯粮产品，用葡萄酒勾兑，提升口感。

5。低沸点物质较少，对身体刺激性较小

酱香型酒有& ldquo三高& rdquo(即高温制曲、高温发酵、高温取酒)，蒸馏时受酒温度在40度以上，比其他香型酒高近一倍，对人体健康有害的物质在高温下有效挥发。而且酱香型白酒要存放三年以上。贮存的目的一方面是为了提高酱香型酒的酒精度，另一方面是为了进一步挥发酒体中的有害物质。酒体中储存的挥发性物质少，对人体刺激性小，有益健康。

6。每天适量饮用优质酱香葡萄酒也有益健康

1993年5月28日，新华社发文《国酒茅台新发现，天天喝不伤肝》。这篇报道源于当时茅台酱香 白酒厂的员工体检。结果发现，长期喝茅台酱香白酒的工人身体健康。这份与传统医学理论相悖的报告引起了肝病专家程教授的注意。他大胆的做了贵州茅台酱香型白酒对肝脏的作用和影响的研究。通过实验，专家们惊讶地发现，茅台酱香 白酒中含有超氧化物歧化酶(SOD)，这是一种特异的氧自由基清除剂。其主要作用是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老效果明显。优质酱香白酒还含有能诱导肝脏产生抗肝纤维化的金属硫蛋白。金属硫蛋白可以抑制肝星状细胞，使其不分离胶状纤维就不能形成肝硬化。

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