第一种香型：清香型清香型白酒主要生产于江苏、浙江、安徽、江西等地根据国家标准，这种白酒的乙醇含量不低于38.0%vol，酒香清爽，味道醇厚，口感甘美，回味悠长，有一定的“食品味”所谓“食品味”，指的是白酒中含有极少量的脂肪酸乳酸、丙酮酸等有机物质，使得酒味中带有一些温暖的感觉，像是吃东西的感觉。

清香型白酒的酒液为无色透明第二种香型：浓香型浓香型白酒主要生产于贵州、四川、湖南等地根据国家标准，这种白酒的乙醇含量不低于38.0%vol，酒香强烈、持久，味道醇厚、丰富多样，口感爽滑、回味甜润浓香型白酒的酒液颜色一般为浅黄色或淡黄色，有时会略带浑浊。

第三种香型：凤香型凤香型白酒主要生产于山东根据国家标准，这种白酒的乙醇含量不低于40.0%vol，酒香独特，轻柔悠长，有一定的花果香气，入口醇厚、清香，回味绵长，具有独特的韵味凤香型白酒的酒液颜色清透明亮，酒液中有时会有些微的气泡。

以上就是白酒香型的三种分类那么要如何辨别这些香型呢？首先要注意的是，白酒的酒液应该是无色透明的，如果酒液颜色不正常或者有浑浊的现象，就需要注意了其次是闻酒香，如果是清香型，酒香应该是清爽的；如果是浓香型，酒香则应该是浓郁的；如果是凤香型，酒香则应该是独特的，带有一定的花果香气。

最后要注意的是品尝，在品尝之前应该注意清洁口腔，以免口味受到其他因素的影响品尝时应该留意酒味的细节，包括入口和回味的感受总之，白酒是中华民族的传统饮品，所以千万不要乱加其他饮料以及冰块等来品尝，以免影响原本的酒香和实质的品味。

而对于专业的白酒鉴赏人士来说，辨识这三种香型是非常重要的