首先，我们来了解一下什么是白酒的酱香型和浓香型白酒的香型主要分为酱香型、浓香型、清香型和米香型四种酱香型是指白酒经过长时间的酿造和陈放，通过时间让酒体中的香味与酸、甜、苦、辣等味道混合并发酵，形成独特而成熟的香气。

浓香型则是指白酒通过加入一些浓香剂和香料在酿造过程中，使得酒体香味浓郁，口感醇厚不同的香型有着不同的特征和品味，也因此在消费者中各具支持者白酒的酱香型是酱香高温提取香精和酱香酵母的作用下发酵陈放后所形成的香气。

白酒的酱香型香味较为细腻、醇和，口感比较柔和，且持久浓香型则是上批酒渣中回流所蒸出的浓香香气与酒液中已成熟的微量酵母所形成的独特香气，其口感呈现出一种略带醇厚，口感浓郁的体验作为两种不同的香型，它们各自也有着不同的适应人群。

酱香型白酒适合细嚼慢咽，悠然享受酒香的人它们一般是口感柔和，不刺激口腔，适合长时间的品尝或聊天并且酱香型白酒也比较稳定，陈年后更加醇香厚重，也更为珍贵而浓香型白酒则适合喜欢口感浓厚、短时间内喝光的消费者。

这种白酒类似于口感强烈的烈酒，有着一种“一杯顶十碗”的感觉，更加适合社交和短暂享受除了不同的消费者类型和适应场景之外，酱香型和浓香型白酒在口感烈度、健康价值上也有着不同的优缺点一般来说，浓香型白酒酒精度高，口感烈度较大，因此喝的量也应该相应减少。

同时，浓香型白酒所加的香料和香味剂对于身体的负担也较大，如果饮用不当还可能对身体造成伤害而酱香型白酒则因为陈年后酒体更为稳定，更加容易储存和饮用据研究，适量饮用酱香型白酒有利于降脂减肥、长寿和舒缓心理压力。

综上所述，白酒的香型是白酒身上最为基础的一部分，也是消费者在选择白酒时最为关注的一个品项酱香型和浓香型两种香型各有其优劣，需要消费者根据自己口味和饮酒场景选择最重要的是，在饮用白酒的时候，一定要保持适当量，健康饮酒，同时，要勇于探索不同香型的白酒，只有探索才能领会白酒丰富多样的文化之美。