一、酿造工艺酱香酒的酿造工艺非常考究，良好的酿造工艺能保证白酒的口感和品质消费者在选购100多元酱香酒时，可以通过以下几点来判断该酱香酒产品的酿造工艺：1. 老字号品牌：老字号品牌通常有着悠久的历史和酿造经验，较为注重传统酿造工艺，因此常常能保证酱香酒的品质。

2. 贮存时间：良好的酱香酒需要经过一段时间的贮存才能使酱香充分融合、口感柔和，因此优质的100元左右的酱香酒贮存时间较长，通常会有标注3. 正宗酱香酒独特的制作工艺：酱香酒的生产需要经过蒸煮、发酵、蒸馏等多个步骤，具有传统独特的制作工艺，消费者可以通过查看产品的生产工艺来了解白酒的酿造过程。

二、香味口感作为酱香酒，它的香味口感是酱香酒的一大特点，也是消费者最关心的问题在选购100多元酱香酒时，需要关注以下几点：1. 香味：优秀的酱香酒的酱香味厚重、淳厚、持久，没有异味、杂味2. 口感：优秀的酱香酒应该口感醇厚，入口之后不刺激喉咙，有芳香回味，而且喝多了也不会醉人。

3. 酒液：判断酱香酒口感和品质的一个重要元素也是酱香酒的外部表现之一，酒液应该醇厚、清澈、亮丽三、品牌信誉在购买100多元的酱香酒时，品牌和信誉也是选购酒品的重要因素之一消费者可以通过以下几点来了解一家酱香酒品牌的信誉度：。

1. 知名度：知名度相对较高的品牌通常具有较强的生产实力、客户群体和销售网络2. 荣誉和信誉评价：通过了解该品牌获得的荣誉、被评价的品质以及消费者对该品牌的反馈，来了解其品牌真实水平3. 合理的价格：消费者可以查看市场上同类酱香酒的价格，判断该品牌酱香酒是否合理。

综上，选购100多元的酱香酒需要关注酿造工艺、香味口感、品牌信誉等多个方面，选择最符合自己喜好和需求的酱香酒产品同时，物美价廉的酱香酒并不总是口感和品质等全方位的最优选择，消费者应该兼顾好品质和价格的平衡点，购买真正适合自己口味和需求的酱香酒。