53度老坛酱香酒

一、历史沿革

老坛酱香酒的历史可以追溯到清代嘉庆年间，当时扬州各家酒坊竞相制作酱香酒。而老坛酒厂的创始人唐君明则毅然决定借鉴传统酿酒方法，在陶坛内储存酒液，并加入百草精华和蒜汁等调料，形成了独特的制作工艺。随着产品品质的不断提升，老坛酱香酒在中国市场声名鹊起，成为名副其实的国酒之一，深受消费者喜爱。

二、原料与制作工艺

老坛酱香酒的原料主要包括优质的高粱、小麦、大米和白酒曲。其中，高粱是核心原料，采用优质的酒高粱，选择全熟、全饱和程度较高的成熟高粱籽粒，经过磨盘碾制成糁，然后与小麦、大米混合，过筛后蒸馏成高粱酒，再加入曲子进行发酵，这样酒香、酒味、酒色都会得到改进。

老坛酱香酒的独特之处在于储存过程中采用的陶坛。老坛酒厂的陶坛有着口径大、壁厚、容易降低温度等特点，是制作老坛酱香酒的绝佳容器。酒液入坛后，陶坛内氧气供应不足，而微生物繁殖能力却在不断增强，使得酒液能够在温和的条件下完成熟成并增添复杂的芳香和酒味。

三、风味特点

老坛酱香酒是以白酒香气、醇厚度和风味独特而闻名于世的白酒。老坛酱香酒有一个非常独特的特点，就是偏重于酱香型，酒香独特强烈，清香悠长，透着深邃迷人的辛辣香气。酒液入口醇厚甘冽，交替复杂的感官层次，多样的余味在口腔中停留久久不去。喝下之后，口腔感受略带辣和温，其余的醇和微甘则在舌根处撞击出惊涛骇浪。

四、总结

综合来说，53度老坛酱香酒是一种醇厚、香气浓郁、口感复杂、品质优良的中国白酒。它源自于扬州传统酿酒工艺，经过多年的发展和升华，已经成为了中国市场上备受追捧的品牌之一。无论是细致的酿酒工艺，还是完美的品鉴体验，老坛酱香酒都在白酒行业中占有着重要的地位，值得广大消费者的尝试和品鉴。

53度老坛酱香酒