中国酒文化源远流长，各种酒类繁多，其中白酒是深受中国人喜爱的一种饮品。而酱香型白酒更是中国白酒的代表之一，其独特的风味和工艺备受青睐。

酱香型白酒的制作工艺流程相比其它酒类要复杂得多，下面将详细介绍。

选料：选用优质的高粱、水、糯米等作为原材料，其中高粱的品质尤为关键。

浸泡：将高粱浸泡在水中，让高粱充分吸注水分。

清洗：将浸泡好的高粱洗净，除净杂质、泥土等。

蒸煮：将清洗好的高粱放入蒸锅内，在高温下蒸煮。

酿造：将煮熟的高粱放入酿造缸中，加入糯米和酿造曲，经过长时间的酿造，就形成了酿酒基础。

发酵：将酿酒基础分成数次进行发酵，并进行复杂的调配，使之成为优质的酒。

清酒：通过澄清、过滤等工艺，将酒液中的杂质、浑浊颜色等去除干净，变成柔和、透明的清酒。

储存：将清酒储存在陶壶、橡木桶等容器中，让白酒在储存中变得更加醇厚。

酿造酱香型白酒的工艺流程，需要经过较长时间的时间和长期的积累，才能让白酒达到最佳的品质。酱香型白酒不但醇香浓郁，更是中国酒文化的重要代表之一。