民间呢有一句谚语，9月9下河挑水煮新酒，那么重阳下沙，它标志着一年一度的酿酒活动的一个开端，更是传承了百年的一种酿造精神。

同时呢也是对大自然的一种敬畏。

那么为什么古人要选择这个日子来下沙呢？

从酿酒的必要条件来说，气候刚好适合酒曲的发酵，那么酒曲也已经制作完成赤水河的水，这个时候也由赤红色变得清澈了，同时高粱也丰收了。

以上所需要的水量、气候条件都能满足现在的酿酒条件。

那么第二呢，从传统佛教文化来说呢，九九归一，终成正果。

那么选择这个日子来开始酿造白酒，寓意着有一个好的开端，终将有一个好的结果。

同时呢期待来年能酿出更好的美景。

对于我们中华民族来说，9月9日是中国民间的传统节日。

那么随着社会的发展呢，在1989年农历9月9日被定为老人节，不是倡导全社会树立尊老、敬老、爱老的社会风气。

最后在这里呢，我也祝愿全天下的老人健康长寿，幸福美满。