贵州茅台镇酱酒的生产历史可以追溯到明朝，而真正成为“茅台酒”则要追溯到清朝乾隆年间当时，茅台镇已有不少酿酒作坊，茅台镇酱酒得以保存和传承值得一提的是，贵州茅台镇酱酒的独特酿造过程和酒窖陈酿让其成为天然保健酒，对人体有益。

贵州茅台镇酱酒的原料主要是高粱和小麦，而酿制的关键在于高粱茅台镇酱酒选用的高粱是当地生长的丰收稻高粱，比酿制其他酒类时使用的高粱更加优质其次，茅台镇酱酒也注重清洗工序，将原材料晾晒然后深入清洗，确保酒的品质。

酿造过程中，茅台镇酱酒使用麸曲和泉水，这样可以保证酒的口感和酒精度数酿制时间过长、酿制工艺过于独特以及酒窖的恒温湿度控制也保证了茅台镇酱酒的优质对于茅台镇酱酒而言，53度的酒精度数是其最具特色的刻板印象。

这样的度数让茅台镇酱酒具有浓郁的香味和较为浓烈的口感，也是茅台镇酱酒现存的酒种中酒精度数最高的而恰恰也是因为这样的度数，在国内及国际市场上，茅台镇酱酒变成了收藏品与礼品并重的白酒品牌贵州茅台镇酱酒的独特酿造和收藏价值一直是烈酒爱好者关注的焦点。

多年来，茅台镇酱酒一直发扬自己的传统，现代化、精密化的酿造过程使得茅台镇酱酒成为了白酒行业的领导者未来，茅台镇酱酒将会继续不断发展和进步，推出更为优质、高端的产品，为品酒爱好者提供更多的选择