一、白酒的基本概念白酒是一种果蔬、谷物和豆类等天然原材料经过发酵、蒸馏、酝酿等复杂工艺，形成的低度酒类白酒的主要香味来自它的原料、发酵、蒸馏、储存等环节，同时也受到生产工艺、产品质量等因素的影响白酒的主要原料可以是小麦、玉米、高粱、大米、糯米、山药、薯类、豆类等等。

二、清香型白酒的酿造方法以及味道特征清香型白酒是以高粱为原料，在生产过程中，通常采用大分子蛋白质水解技术和纯净酒曲发酵工艺，经过少数蒸馏，最终在储存时用泥浆垫装或用玻璃瓶，成品酒有“清、爽、细、纯”的特点。

清香型白酒是一种香气清新、口感醇厚、甜香浓郁的白酒它适合红烧鱼等料理搭配食用，白酒加入后不失韵味三、酱香型白酒的酿造方法以及味道特征酱香型白酒以小麦、高粱、豌豆等多种主料加入选用天然酿酒原料，以混酿、回酿、糖化等制造技术发酵而成，采取传统的低温蒸馏工艺和慢熟的酿酒工艺，经过十年以上储存，有着天然而独特的香气和醇厚的口味。

酱香型白酒以其酒体肥厚，香气独特著称，被誉为白酒中的“香花”酱香型酒最适合搭配鱼类、虾类等海鲜，能起到一定的润滑作用四、浓香型白酒的酿造方法以及味道特征浓香型白酒的主要原料有大米、高粱等多种谷物和豆类经过高温蒸馏、烘烤、糖化等多道工序，具有“酱香型”中酱香的味道，口感油润醇厚。

浓香型白酒突出了醇厚、浓烈的香味，我们口中所说的“脯香”、“烤香”、“麦香”都是浓香型白酒的代表性香型浓香型白酒最适合搭配肉类、鲜香食材等浓香型酒具有非常强的陪酒性，在一些豪华餐厅和高级宴席上非常受欢迎。

结语以上就是关于白酒清香型酱香型浓香型的区别的介绍。不同类型的白酒有着截然不同的口感和香气，人们可以根据自己的口味和搭配不同的美食来品尝不同的白酒，这也为我们的生活增添了一份乐趣。