贵州茅台酒的历史可以追溯到明朝那时，茅台酒还没有被固定为酒的品牌名，而是以当地的产地“贵州茅台”来称呼根据历史记载，在当时自酿茅台酒的厂家中，以包家店、郑家坝、毛家园等三个酿酒大户最著名从此以后，茅台酒逐渐在本地流传开来。

贵州茅台酒的制作历程非常复杂，要经过太多环节和时间，其工艺流程和品质标准都是层层检验和监控首先要用当地清水泡泥土，冲出泥水，蒸馏成清水然后把优质的高粱米炒香，蒸熟磨碎，加入盐曲、麦曲等小曲，在窖藏中进行发酵、醇化，时间为至少5-8年。

之后，将发酵好的酒糟装入手工制作的麻袋中进行蒸馏，将酒精分离出来分离出来的酒精再次加入水、米曲等材料，进行二次发酵，之后再次蒸馏至5%左右这时的酒液色泽清亮，口感浓郁丰满，待存放数年，就能成为具有酱香风味的原液贵州茅台镇酱香酒。

贵州茅台酒最耐人寻味的就是其酱香味酱香酒的香气来源于小曲，而茅台酒显著的酱香则来源于贵州自然环境、传统酿酒工艺和精准科学的配方尤其是当地独特的湿润气候，加之天然的酿造原料，贵州茅台酒的酱香浓郁、温润、绵长、干净，使得其成为白酒界的代表之一。

同时，贵州茅台酒也是国宴酒中的代表，因其身价贵重而被誉为“中国名酒之冠”茅台酒的价格之所以昂贵，是因为其限产少量，而且具有收藏价值在国内外拍卖会上，茅台酒的价格常常高居其他名酒之首，成为白酒收藏家的珍品。

总的来说，贵州茅台镇酱香酒是中国食品文化的重要组成部分之一，是中华民族珍贵的瑰宝它不仅代表着中国传统的酿酒工艺和文化底蕴，还具有丰富的历史、文化和艺术价值未来，随着经济和文化的更加繁荣，相信贵州茅台酒在国际市场上的影响力也会越来越大。