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茅台镇酱香酒蓝翁
发布日期:2023-08-28 14:01:58 浏览次数:289

首先,我们来了解一下蓝翁酒的历史背景相传在明代中后期,茅台镇就已经开始酿造蓝翁酒了当时,茅台镇的酒商在运输酒品时,常常要穿越崇山峻岭,这样一来,酒品的温度和湿度就容易受到影响因此,当地酒商开始尝试用一些独特的酿造方法来制作酒品,以增强酒品的抗风险能力。

蓝翁酒就是在这样的历史沉淀和积淀下产生的说到茅台镇酱香酒的酿造工艺,我们不得不提起“酱香之母”——窖池窖池是制作茅台镇酒的关键设备,在严谨的工艺流程下,发挥着至关重要的作用对于蓝翁酒而言,其窖池的数目和质量都有着极高的要求。

据传,蓝翁酒至少需要在三个窖池里陈放10年以上,才能达到浓郁的酱香味道,并且切换窑池的时机也是非常关键的蓝翁酒的另一个特征就是它采用了更多更好的原料除了高质量的小麦和高粱,蓝翁酒更注重的是曲菌和泸州老窖的酿造原料。

这些原料在蓝翁酒的生产过程中扮演着极为重要的角色,它们的完美配合,才能保证酒品最终的味道和品质如果你曾经喝过蓝翁酒,你就会发现它不同于茅台镇酒其他版本的浓郁香气,还带着一股“丝瓜香”的味道,深情绵长这种特殊的香气,其实来自于蓝翁酒中的一种酒名叫“蓝藻”。

蓝藻是一种高分子有机颗粒,其分子中含有有利于人体和美味的氨基酸、酸、糖类等物质在蓝翁酒的酿造过程中,蓝藻通过长时间的沉淀、分解、提取等过程而得到保留,在加入最终酒泥的时候,蓝藻所释放的这种特殊香气就被完美地融入到了蓝翁酒中。

蓝翁酒在中国的白酒市场一直比较稀缺,但也正因为此,它在国内的收藏市场上有着很高的地位,一些品酒达人更是爱不释口事实上,过去一段时间内,蓝翁酒曾在一些拍卖会中出现过,一瓶蓝翁酒的价格甚至高达上万人民币由此可见,蓝翁酒的独特地位是不可替代的。

总之,在人们的口中,“蓝翁”已经成为了茅台镇酱香酒中一道独特的风景线它不仅是名酒中的珍品,也是茅台镇镇民深情而真挚的代表如果你有机会到茅台镇旅游,不妨尝试一瓶蓝翁酒,感受一下那份历史的厚重和人文的内涵吧!。



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