茅台镇酱香酒的历史可追溯至元代，至今已有800多年的历史茅台镇在贵州省遵义市境内，这里的气候条件、土壤特性和水源资源都十分适合酿造高质量的白酒，因此茅台镇的白酒一直以来都备受推崇而茅台镇酱香酒的风味特点，则来源于其自有的酵母菌群和酿造工艺。

茅台镇酱香酒的每一个环节都需要精益求精，严格把控，采用传统的陶瓷坛和竹制浮船，用米麴、高粱、大麦、豌豆等粮食进行发酵、蒸馏、陈酿等工艺而成，历经多年，才能成为一瓶独具特色的茅台镇老酒茅台镇酱香酒之老酒，深受众多收藏爱好者和酒友所推崇。

这些老酒在存放的过程中，由于时间的推移和环境因素的影响，其香味、口感、品质等方面都会产生逐渐变化，因此，老酒中的每一瓶都是独一无二的，蕴含着丰富的人生智慧和历史沉淀老酒的风味也与酒友的品鉴经验密切相关，因此不同酒友对于同一款老酒的评价大有不同。

在享受老酒的过程中，酒友不仅可以品尝到茅台镇酱香酒的浓郁香味，还可以深入感受到时间和历史所带来的魅力茅台镇老酒在开瓶之后，第一杯为“开门酒”，主要是为了让酒友们感受到酒的芳香和味道这第一口酒，是老酒的门户和敲开人心的关键，也是众位酒友们对这瓶老酒历史、品质的最初评判。

当酒友们慢慢尝过一、二杯之后，茅台镇老酒的香味和味道都会逐渐变得更加丰富，口感也更加柔和，让人产生一种温暖和感动的感觉需要注意的是，对于茅台镇老酒的收藏和品鉴过程需要十分慎重首先是收藏的问题，保持酒的存放环境，要避免酒瓶受潮、照射阳光、存放温度过高或者过低。

其次是品鉴的过程，需要选择合适的场合、时间、温度和热度，用专业的酒具和酒杯，并注意一些细节，比如不要把手指头伸进酒杯中等综上所述，茅台镇酱香酒之老酒，自然成为了白酒爱好者们的馈赠之选，更是公司企业、商务礼仪等场合的品牌形象展现。

其佳酿珍品之处，在于蕴含着千百年来茅台镇白酒的制酒工艺，记录着时间的流逝、历史的变化，又因为其良好的品质和口感，成为收藏和品鉴的热门选择之一