首先，茅台镇的酒以浓香为主浓香型白酒是中国白酒系列中的一大类，以制作精细、酒体浓郁、香气独特而著称浓香型白酒的主要特点是香气丰富浓郁，酒体细腻醇和而酿造技艺方面，浓香型白酒是采用酱曲发酵技术酿造的在这个过程中，使用的酱曲不仅有利于发酵，还能增强酒的香气。

同时，采用的高粱、玉米等原料也是浓香型白酒的特点之一而与此同时，茅台镇的酒也有一部分是酱香型的酱香型白酒的主要特点是香味浓烈、丰富、持久，并且具有独特的芳香这类酒的酒体清爽爽口，有些品牌的口感稍硬酱香型白酒一般是采用麦曲发酵。

在这个过程中，使用的麦曲能够促进酒的发酵，并且能够增强酒的酱香味综合来看，茅台镇的酒大部分是浓香型的，但也有部分是酱香型的一个重要的因素是茅台镇的酒自独特的自然环境和传统酿造工艺茅台镇地处海拔800米以上的喀斯特山区，极具地势优势和生态优势。

当地气候温和、湿度适宜、夏季有充足的降雨，这对于高粱的生长和酒酿制都有很好的促进作用总的来说，茅台镇的酒以浓香型为主，但也有酱香型的浓香型白酒具有香气浓郁、酒体细腻醇和的特点，而酱香型白酒则以浓烈、丰富、持久的香味和独特的芳香为主要特点。

无论是哪种类型的酒，都离不开茅台镇的自然环境和传统的酿造工艺